Πώς να Πετύχετε Χρυσαφένια Κρούστα στο Ψωμί Προζυμιού

Η κρούστα είναι το χαρακτηριστικό ενός καλού ψωμιού. Μάθετε πώς να την κάνετε τραγανή και χρυσαφένια.

Δημιουργήστε ατμό

Βάλτε ένα ταψί με νερό στον φούρνο ή ψεκάστε το ψωμί με νερό πριν ψηθεί. Ο ατμός βοηθά στο σχηματισμό κρούστας.

Ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία

Ξεκινήστε στους 230°C για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε στους 200°C. Μπορείτε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία με έναν αισθητήρα ESP32, του οποίου η διάρκεια μπαταρίας υπολογίζεται με τον υπολογιστή ESP32.

Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε σχάρα

Μην το τυλίξετε αμέσως, για να μην μαλακώσει η κρούστα. Δείτε περισσότερα στον οδηγό μας.